קערת ראש השנה: המשמעות של כל סימן ואיך עורכים את שולחן החג

בליל ראש השנה, אחרי הקידוש, כל המשפחה מסתכלת על אותה קערה. הסימנים של ראש השנה הם רגע קצר, כמה דקות בסך הכל, אבל בשביל הרבה משפחות זה הרגע שהכי מרגישים בו את החג: כולם סביב השולחן, טובלים תפוח בדבש, ומבקשים יחד על השנה החדשה. במדריך הזה נעבור על כל סימן, מה אומרים עליו ולמה דווקא הוא, נסביר את מנהג הדבש, וניתן כמה עצות פשוטות איך לערוך קערת סימנים שכולם יזכרו.

מתי עורכים את סדר הסימנים

הסימנים נאכלים בסעודת ליל ראש השנה, אחרי הקידוש וברכת המוציא. יש משפחות שעורכות את הסדר רק בלילה הראשון, ורבים נוהגים גם בלילה השני. על כל סימן אומרים בקשה קצרה שמתחילה במילים "יהי רצון", ורק אחר כך טועמים.

הרעיון עתיק, עוד מהגמרא במסכת הוריות: "סימנא מילתא היא", לסימן יש משמעות. בפתיחת השנה אוכלים דברים שהשם או הטעם שלהם רומזים לטובה, והאכילה הופכת לתפילה.

הסימנים, אחד אחד

תפוח בדבש

הסימן המוכר מכולם, וכמעט תמיד הראשון. טובלים פלח תפוח בדבש ומבקשים: "שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה". התפוח מתוק, והדבש מוסיף מתיקות על מתיקות. ככה רוצים שתיראה השנה.

רימון

מבקשים: "שנרבה זכויות כרימון". הרימון מלא גרעינים, ועל פי המסורת יש בו תרי"ג גרעינים כנגד תרי"ג מצוות. הוא גם אחד משבעת המינים שנשתבחה בהם ארץ ישראל, ולכן זוכה למקום של כבוד בקערה.

תמר

מבקשים: "שייתמו אויבינו ושונאינו", מלשון תם ונגמר. גם התמר משבעת המינים, ומתיקותו מצטרפת לבקשה על שנה מתוקה.

רוביא (לוביא או שעועית)

מבקשים: "שירבו זכויותינו", מלשון רוב. יש עדות שנוהגות דווקא בשעועית ירוקה, ויש שנוהגות בפולים או בגרגירי חומוס. כל עדה והמנהג שלה, הבקשה אחת.

כרתי (כרישה)

מבקשים: "שייכרתו שונאינו", מלשון כריתה. אפשר להגיש כרישה מוקפצת, קציצות כרישה, או עלים טריים.

סלקא (סלק)

מבקשים: "שיסתלקו אויבינו", מלשון הסתלקות. סלק מבושל, סלט סלק או עלי סלק, כל צורה מתקבלת.

קרא (דלעת)

מבקשים: "שיקרע גזר דיננו וייקראו לפניך זכויותינו". בקשה כפולה במילה אחת: גם קריעת הדין וגם קריאת הזכויות.

ראש של דג

מבקשים: "שנהיה לראש ולא לזנב". יש שמניחים ראש של כבש זכר לאילו של יצחק, ורוב המשפחות היום מסתפקות בראש דג. מי שמתקשה עם המראה יכול להניח דג שלם, העיקר הכוונה: להוביל, לא להיגרר.

גזר

תוספת של יהודי אשכנז: ביידיש גזר הוא "מערן", שנשמע כמו "מערן" במשמעות להרבות. מבקשים שירבו זכויותינו. עוד הוכחה שהקערה הזאת יודעת לקבל את כולם.

למה טובלים את החלה בדבש

מראש השנה ועד הושענא רבה נוהגים לטבול את פרוסת המוציא בדבש במקום במלח, ויש שממשיכים עד שמחת תורה. הדבש מלווה את כל תקופת הימים הנוראים כתזכורת מתוקה לבקשה אחת פשוטה: שהשנה שנפתחת תהיה טובה ומתוקה.

בגלל שהדבש נשאר על השולחן שלושה שבועות ויותר, שווה שיהיה לו כלי מכובד משלו:

איך מסדרים את הקערה בפועל

• קערה מחולקת עושה סדר. קערת סימנים עם תאים נפרדים שומרת שהסלק לא יצבע את התפוח, וכל סימן מקבל את מקומו.
• מכינים את הסימנים לפני החג. סלק מבושל, כרישה מוקפצת, רימון מפורק. בליל החג רק מסדרים ומגישים.
• מדפיסים או פותחים מחזור עם נוסח היהי רצון. ככה גם האורחים מצטרפים, וגם הילדים.
• נותנים לילדים תפקיד. ילד שמכריז על הסימן ומחלק אותו לא שוכח את הערב הזה.

קערת סימנים שמחזיקה שנים

קערת ראש השנה היא מהכלים האלה שקונים פעם אחת ומוציאים כל שנה מחדש, עד שהיא נהיית חלק מהחג עצמו. כמה מהקערות שיש עכשיו בחנות:

את כל המבחר רואים בעמוד ראש השנה באתר. מי שבאזור רמת גן מוזמן לחנות עצמה, הנשמה היהודית, ביאליק 37, לראות את הכלים מקרוב ולקבל המלצה אישית.

שאלות נפוצות

מתי אוכלים את הסימנים של ראש השנה?

בסעודת ליל החג, אחרי הקידוש וברכת המוציא, לפני המנה העיקרית. יש הנוהגים רק בלילה הראשון ויש בשני הלילות.

חייבים את כל הסימנים?

לא. נוהגים במה שיש ובמה שאוהבים בבית. גם תפוח בדבש לבדו הוא קיום יפה של המנהג, והעיקר הבקשות והכוונה.

עד מתי טובלים את החלה בדבש?

המנהג הרווח: מליל ראש השנה עד הושענא רבה. יש משפחות שממשיכות עד שמחת תורה.

מה ההבדל בין קערת סימנים לצלחת רגילה?

קערת סימנים מחולקת לתאים, כך שכל סימן מוגש בנפרד ומכובד. אפשר כמובן להשתמש בצלחות רגילות, הקערה פשוט הופכת את הסדר לחגיגי ונוח יותר.

שתהיה שנה טובה ומתוקה!

עוד מנהג של ליל החג ששווה להכיר: סכין חדשה לראש השנה, סגולה לפרנסה טובה.